Idea sostenible para la producción de proteína animal para acuacultura

Estimados acuicultores,

Por que muchas veces nos centramos en los problemas y no en las soluciones, este joven estudiante nos da ejemplo de como hallar respuestas prácticas, simples y efectivas a uno de los mas graves problemas que se avecinan en la acuicultura, el suministro de proteína para la elaboración de los alimentos balanceados.

Estudiante de la Brown University ganan premio internacional por idea de acuicultura sustentable

Providence, EEUU.- La acuicultura, si es practicada sosteniblemente, puede incrementar el abastecimiento de alimentos en Kenia, pero la técnica que la industria usa para producir piensos para los peces son ecológicamente destructivos. En Suiza, a inicios de este mes, dos estudiantes de la Brown University y sus colaboradores recibieron un premio internacional por su idea innovadora.

Llamada “Kulisha”, que significa “alimentar” en Swahili, el proyecto se concentra en elaborar piensos para peces elaborados de larvas de mosca soldado negro, como una alternativa a los piensos elaborados con harina de pescado silvestre.

El equipo, que incluye al concentrador de ciencia ambiental Maya Faulstich-Hon y la nativa de Kenia viraj Sikand, propone construir un negocio de crianza de larvas, alimentados con residuos orgánicos, y procesarlas en piensos para peces que podrán ser comercializados a los piscicultores.

La idea fue convincente a los jueces del Thought for Food Challenge, que inició con cerca de 500 equipos y culminó con 10 finalistas que presentaron sus conceptos en Zurich entre el 1 y 2 de abril. Kulisha, que incluye a Lunalo Cletus de la University of Nairobi, Arjun Paunrana de UCLA y Eric Katz de la University of Michigan, fue seleccionado como ganador.

Este verano el equipo retornará a Kenia con el premio y otras subvenciones que han recibido, para implementar el negocio.

“El premio monetario de TFF, junto con otras subvenciones, serán usados para construir instalaciones, empezar una colonia y empezar a probar los prototipos” manifestó Faulstich-Hon. “Además, nosotros nos asociaremos con la mayor granja de tilapia, y al final del verano empezaremos las pruebas de nuestro producto con ellos”.

 

Tomado de aquahoy

Gigantes cerealeros ponen sus ojos en la acuacultura

Amigos Acuacultores

La crisis de la harina y aceite de pescado a nivel mundial, ha hecho que las grandes multinacionales que comercializan cereales, pongan sus ojos con gran interés en la industria acuicola, mas aun cuando el consumo de los otros tipos de carne no han aumentado de la misma manera como esta creciendo la demanda de pescado.

Escasez de harina de pescado hace que M&A y Cargill pongan sus ojos en la acuicultura

Un quinto año de escasez de harina de pescado esta conduciendo a una carrera de fusiones y adquisiciones, debido a que las empresas, incluido Cargill Inc., buscan satisfacer la demanda por alimentos de origen acuático que esta creciendo más rápido que la demanda por carne, pollo o cerdo, informó el medio Bloomberg.

Cargill, el mayor comerciante de granos, mantendrá su expansión en la acuicultura debido a que la demanda mundial por proteína se pronostica que crecerá 70% para el 2050, manifestó Neil Wendover, director de comercialización global de la unidad de nutrición animal de Cargill. A Bloomberg.

“La acuicultura es una de las áreas de más rápido crecimiento en la producción de alimentos y Cargill esta comprometido a continuar creciendo en su negocio acuícola, orgánicamente y a través de adquisiciones” manifestó Wendover.

El incremento del consumo de alimentos de origen acuático esta volviendo más importante a la acuicultura. El mundo esta comiendo más pescado de cultivo que de captura, según FAO.

“Debido a que la producción de harina de pescado probablemente no satisfaga la demanda, las empresas están buscando alternativas” dijo Mike Velings, directivo de Aqua-Spark, un fondo de inversión en acuicultura.

Puede revisar el artículo “Fishmeal Shortages Sparking M&A as Cargill Eyes Aquaculture” aquí.

Alimentadores inteligentes, pueden reducir en un 21% la cantidad de alimento suministrado en piscicultura

Amigos acuacultores.

Los científicos siguen trabajando juiciosamente en la busca de soluciones a la problemática que se presenta en el actuar diario y para el caso de la acuicultura la mayor preocupación son los altos costos de producción que son acarreados por el alimento balanceado, los cuales se estiman alrededor del 70%, por lo que resulta trascendente el optimizar este recurso al máximo y si este desarrollo tecnológico ayuda a manejar de manera adecuada este insumo, sin alterar los parámetros productivos y adicionalmente mejorar los indices ambientales, bienvenido sea.

Esperar ahora que salga avante esta iniciativa y que llegue pronto a nuestro país para iniciar su implementación.

Fabricante de alimentadores inteligentes de peces recibe financiamiento de Aqua-Spark y Ideosource

Indonesia.- eFishery, un fabricante de alimentadores inteligentes para peces anunció que recibió financiamiento de Aqua-Spark, un fondo de inversión para la acuicultura con sede en Holanda, y de Ideosource una firma de capital de riesgo de Indonesia.

Como el inicio de Internet de las Cosas (IoT por sus siglas en inglés) para el cultivo de peces y camarones, eFishery está abordando uno de los retos más grandes en la acuicultura comercial. Según la firma, la alimentación de los peces representa entre el 50 y 80% de los costos en una empresa. La sobrealimentación impacta de forma negativa al ambiente, debido a que una parte importante del alimento va a la “basura”. Por otro lado, la subalimentación perjudica el crecimiento de los peces.

Los resultados de los métodos de alimentación no medidos e inexactos a una escala comercial significa pérdidas monetarias para los productores. eFishery ofrece un alimentador inteligente automático que usa sensores para medir el apetito de los peces y luego distribuye el alimento adecuadamente. Diseñado tanto para operaciones a pequeña y gran escala, el sistema puede entregar informes en tiempo real directamente al teléfono del productor.

“El problema que resolvemos es la ineficiencia de la alimentación en las piscigranjas de peces” explicó el co-fundador y CEO de eFishery, Gibran Chuzaefah Amsi El Farizy. “Vi el problema cuando era piscicultor. La alimentación de los peces se hace ineficiente por los trabajadores, y los productores, aun no tienen la tecnología para controlar la alimentación”.

La firma genera sus ingresos vendiendo alimentadores inteligentes a productores y distribuidores. En promedio, el sistema de alimentación inteligente de eFishery reduce la cantidad de alimento usado en 21%, indicó el representante de la empresa.

Tomado de Aquahoy.com

Micotixinas, factor importante que afecta la producción acuicola

Cordial Saludo, amigos acuacultores,

Tal como se ha expresado anteriormente, el consumo y la demanda de productos acuícolas a nivel mundial esta en continuo crecimiento y las proyecciones a futuro es que este crecimiento seguirá a tasas similares o mayores que las actuales.

Por lo anterior es que las entidades de investigación están atentas a revisar y evaluar todos los factores que influyen en la producción y el que resulta mas relevante económicamente, es el alimento balanceados y con el las materias primas, es por esto que se están revisando con sumo cuidado los agentes tóxicos ligados al mal manejo de las mismas y que resultan ser perjudiciales para la producción como lo son las micotoxinas, productos nocivos producidos por hongos, por mal secado o incorrecto almacenamiento de los productos con que se realizan los piensos.  

Publican revisión sobre las micotoxinas y sus consecuencias en la acuicultura

Brasil.- Las micotoxinas en los piensos para los peces no pueden descuidarse, debido a informes sobre los brotes y enfermedades irreversibles o perjudiciales. Asimismo, los efectos tóxicos y niveles seguros de las micotoxinas en las diferentes especies de peces son desconocidas; estas son los principales hallazgos de una nueva revisión científica.

El consumo de pescado viene incrementándose en todo el mundo. Consecuentemente, algunas preocupaciones han emergido, principalmente referido a la calidad del pescado disponible en el mercado. Los residuos presentes en cualquier productos de origen animal pueden causar pérdidas económicas y poner en riesgo la salud humana y animal.

Las micotoxinas son metabolitos tóxicos producidos por un diverso grupo de hongos que contaminan las cosechas agrícolas previo a su cosecha o durante su almacenamiento post-cosecha, y diferentes especies, incluidos los humanos, aves y peces, exhiben diferentes niveles de mortalidad y morbilidad después de la exposición a estas sustancias, cita la publicación.

Científicos de Pontifícia Universidade Católica y de la Universidad de Valencia (España), elaboraron una revisión científica de las micotoxinas y sus consecuencias en la acuicultura. Ellos describen el consumo de piensos en la acuicultura y el mercado actual, la ocurrencia y la significancia de los micotoxinas en los piensos de peces, los efectos tóxicos de las micotoxinas en los peces, residuos de las micotoxinas en los peces y riesgos, reducción de las micotoxinas en las dietas de los peces.

Los científicos indican que establecer regulaciones para las micotoxinas es una actividad compleja, que incluye a las partes interesadas y varios factores, la naturaleza científica y socio-económica puede influenciar el establecimiento de límites y regulaciones de las micotoxinas.

“Es necesario mantener un estándar para implementar las pruebas en relación a la duración del experimento, debido a que el efecto tóxico de las micotoxinas puede depender del tipo y la cantidad micotoxina contenido en la dieta, pero también depende de la duración de la exposición, especies animales, sexo y edad” concluyen los científicos.

Referencia:
Amanda Anater, Lara Manyes, Giuseppe Meca, Emilia Ferrer, Fernando Bittencourt Luciano, Cláudia Turra Pimpão, Guillermina Font. Mycotoxins and their consequences in aquaculture: A review
Review Article Aquaculture, Volume 451, 20 January 2016, Pages 1-10 doi:10.1016/j.aquaculture.2015.08.022
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0044848615301411

Oscuro el panorama de los productores de harina y aceite de pescado

Amigos Piscicultores,

Siempre los costos de la producción están ligados de manera fuerte y directa del alimento balanceado y este de la harina y el aceite de pescado,que cada día resultan mas costosos y escasos, y para el caso colombiano el tema sera mas dramático pues con la devaluación del peso frente al dolar el valor de estas materias primas ha aumentado en un 62% aproximadamente sin tener en cuenta el aumento del precio internacional, por lo que ya varios expertos auguran un alza en el precio de los concentrados en un 30%.

Para completar, el panorama de los productores de estas materias primas no resulta muy prometedor como se describe con la empresa Exalmar, una de la mas grande en este rubro.

Es importante seguir buscando nuevas materias primas alternativas que permitan que nuestra explotación siga siendo eficiente y rentable ante el oscuro futuro que parece cada vez estar mas cerca.

Planta de harina de pescado de Tambo de Mora. (Foto: Exalmar)

Exalmar produjo más harina de pescado, pero se desplomaron sus ventas

PERÚ 
Monday, August 03, 2015, 00:20 (GMT + 9)

Pesquera Exalmar registró una pérdida de USD 9,7 millones en la primera mitad de este año, y su utilidad operativa se redujo un 82 % interanual, a USD 4,5 millones, debido a que la suspensión de la segunda temporada de pesca de 2014 trajo consigo una disminución de las ventas del 45% y mayores gastos de veda.

La empresa informó que al 30 de junio de este año, produjo 65.839 toneladas métricas de harina de pescado SD (steam dried), volumen que representa un aumento de la producción en alrededor de 37 % interanual.

En cambio, su producción de aceite de pescado se redujo un 30 %, a 9.009 toneladas.

En un informe enviado a la Superintendencia de Mercado de Valores, Exalmar detalló que en la primera mitad de 2015 procesó 292.542 toneladas métricas de materia prima (frente a 211.807 toneladas en el mismo periodo de 2014). De este total, 165.068 toneladas provinieron de su flota pesquera (125.482 toneladas al 30 de junio de 2014) y 127.474 toneladas fueron adquiridas a terceros (86.325 toneladas en el primer semestre del año pasado).

También informó que sus ventas totales bajaron un 45 % en comparación con la primera mitad del año pasado, a USD 67,8 millones.

El negocio de consumo humano indirecto (CHI) tuvo una reducción del 48 %, resultado que la compañía atribuyó a menores stocks disponibles debido a la suspensión de la segunda temporada de 2014, y a un avance lento de las ventas correspondientes a la primera temporada.

Los precios promedio de venta de harina y aceite registraron un incremento importante en el último trimestre de 2014 y el primer trimestre de 2015, como consecuencia de la suspensión de la segunda temporada de pesca de anchoveta. Pero la empresa destacó que, tras la asignación de una cuota de 2,58 millones de toneladas para la primera temporada, en el segundo trimestre de 2015 los precios bajaron en línea con lo esperado.

Las ventas del negocio de consumo humano directo (CHD) se redujeron un 19 % en la primera mitad de este año, con respecto al mismo periodo del año pasado, debido a una caída en el precio promedio de los principales productos congelados vendidos.

Las ventas de CHD representaron el 18 % de las ventas totales, comparado con el 13 % que se dio al 30 de junio de 2014.

Exalmar operó en la primera mitad de este año con 58 embarcaciones de cerco con una capacidad total de bodega de 12.660 m³, con una cuota en la región centro-norte del 6,55 % y en la región sur del 4,46 %.

La compañía cuenta con seis plantas de producción de harina y aceite de pescado y dos plantas de congelados, dedicadas a procesar productos hidrobiológicos destinados a consumo humano directo. 

editorial@fis.com
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La harina de pescado, elemento estratégico en la acuacultura

Amigos Acuacultores,

El mercado de las materias primas se sigue moviendo de manera acelerada y vertiginosa, y con ellos cambios importantes en los precios de los productos finales, como es el caso de los alimentos balanceados, para nuestro caso puntual, es por esto que resulta de vital importancia estar al tanto de las movidas que se presenten con este tema pues, como es bien sabido, este rubro resulta ser el que mas influye en los costos de producción de la explotación piscicola.

Mundial - Materias Primas

Informe destaca los cambios en consumo de la harina y aceite de pescado

Holanda 11/06/2015 - El papel de la harina de pescado está cambiando debido a una menor oferta y una mayor demanda que han provocado un alza en el precio de esta materia prima y un uso más racional por parte de las industrias que hacen uso de ella.

Así lo justifica un informe firmado por Gorjan Nikolik y hecho público por Rabobank que sostiene que sólo aquellos que pueden encontrar un uso estratégico o funcional en la harina de pescado, más allá del alto valor de su proteína, encuentran una justificación para su uso y pagar el alto coste de la misma.

Según señala el informe, “a medida que la harina de pescado se convierte en un ingrediente estratégico, su correlación histórica con fuentes alternativas de proteína de origen vegetal es probable que disminuirá, como ha sido el caso de los aceites de pescado y vegetales”. Esto tendrá implicaciones para muchos jugadores, entre los que se encuentran los de acuicultura y la industria de capturas salvajes”, señaló el experto.

Para los productores de piensos de acuicultura, es un factor clave de éxito minimizar el uso de la harina y aceite de pescado manteniendo el rendimiento. Los productores más avanzados tendrán oportunidades de mercado en nuevas regiones y sectores.

Para la industria de la acuicultura mundial, recomiendan considerar la innovación en nuevas especies de peces, alimentados con piensos baratos con una menor inclusión de ingredientes marinos, o producir peces que de alto valor cuyos costes puedan asumir el uso de esta materia prima.

De otra parte, las industrias extractivas, especialmente en regiones que gestionen bien sus stocks de peces, pueden ver incrementado el valor de sus cuotas. Incluso podremos ver, señala el experto, inversiones estratégicas de varios jugadores que elijan deliberadamente controlas los activos para la producción de harina y aceite de pescado.

Además, advierte un lucrativo mercado “antes de lo esperado” para los futuros productores de fuentes alternativas, como las proteínas y aceites derivados de las microalgas con destino a los productores de alimentos para acuicultura.

Arraina, manual de ingredientes para Acuacultura

Colegas Acuacultores,

Para todos los interesados en la formulación y elaboración de alimentos balanceados, este articulo reporta la publicación de un manual de materias primas para acuicultura la cual seguramente sera una herramienta importante para los nutricionistas y todos aquellos que deseen conocer mas de las características de las diferentes materias primas que se pueden usar en esta explotación.

Tratare de publicar dicho manual para ponerlo a su disposición.

Europa - Guía Piensos

Proyecto europeo ARRAINA lanza un manual sobre “Ingredientes en piensos de acuicultura”

Irlanda 10/06/2015 – El proyecto europeo ARRAINA, destinado a investigar en nutrición piscícola europea, ha lanzando un manual sobre “Ingredientes en piensos en acuicultura”, el cual ha sido diseñado específicamente para los productores de alimentos para peces.

Según indican desde ARRAINA, esta guía permitirá que los productores de piensos conozcan más a fondo la composición en nutrientes de los ingredientes, las propiedades funcionales y los efectos del procesado de éstos y la calidad física del extruido.

Aunque el folleto está específicamente indicado para productores de piensos, también podrá ser interesante para los productores de peces, las empresas de aditivos para la industria de la alimentación piscícola, los minoristas y el resto de personas interesadas en un mayor conocimiento de las materias primas utilizadas actualmente para alimentar a los peces de cultivo.

Según destacan en las observaciones finales del manual, la formulación de un pienso para peces nutricionalmente balanceado requiere de un profundo conocimiento de la gran variedad de ingredientes disponibles. Sin embargo, la eficacia de los piensos se basa también en una serie de criterios técnicos como la durabilidad de los pellets, el almidón de gelatinización, las tasas de expansión, entre otros.

En este sentido destacan que, al cambiar los ingredientes derivados del pescado a plantas o animales terrestres en los piensos, se producen efectos en las propiedades físicas de éstos.

Por ello, la complejidad del proceso de extrusión, y las limitaciones en el conocimiento básico de las interacciones entre la proteína y el almidón hace que sea una tarea ingente para obtener un producto de calidad constante basado en diferentes tipos de materias primas.

La calidad física de los gránulos extruidos se ve afectada por diversos factores, entre los que se reconocen que pueden tener una gran influencia los parámetros de formulación y extrusión de ingredientes.

Se trata del primer manual desarrollado en el marco del proyecto de un total de tres previstas. El segundo folletos se centrarán en establecer las necesidades de nutrientes para salmón Atlántico, la trucha arcoíris, la carpa, la lubina y la dorada; y el tercero para mostrar una nueva herramienta integradora que predecirá los efectos de los piensos de acuicultura alternativos sobre las granjas acuícolas con niveles conocidos de contaminantes en relación a la seguridad alimentaria.

Mediante el desarrollo de herramientas y soluciones de interés tecnológico en colaboración con las PYMES, señalan desde ARRAINA, “se fortalecerá aún más los lazos entre la comunidad científica y la industria de piensos de la Unión Europea y se contribuirá a incrementar la productividad y el rendimiento del sector acuícola, liderando una ventaja competitiva en todo el sector a nivel global”.